Pour machine à pain
Ingrédients:
· 500 gr de farine pour tresse (ou farine blanche)
· 3 dl de lait
· 20 gr de levure(1/2 cube) ou 1 sachet (7gr)
· 100 gr de sucre
· 40 gr de beurre ramolli
· 1c. à café de sel, 10 gr environ
· 1 sachet de safran 125 mg
· 1 œuf pour badigeonner
Délayez la levure dans le lait un peu tiédi. Versez les ingrédients
dans le bol en respectant l'ordre indiqué par le fabricant.
Choisissez le mode "pâte"
Lorsque la pâte est prête, sortez-la du bol et formez une ou deux
boules. Recouvrez d'un linge et laissez à nouveau lever durant
20 minutes.
Taillez des croisillons sur le dessus puis badigeonnez avec le
jaune d'œuf mélangé avec un peu d'eau ou de lait pour la brillance.
Glissez dans le four préchauffé à 180º pour 40 minutes environ.
Si quelqu'un connais la recette de la moutarde de bénichon qu'il
n'hésite pas à nous la faire partager.
Un bon appétit à tous.
Mireille
